杭州，这座充满历史底蕴与现代气息的城市，以其独特的饮食文化吸引了无数食客，美食不仅仅是满足口腹之欲，更是一种生活的艺术，杭州炒菜，作为这座城市烹饪文化的重要组成部分，更是有着众多独特之处，本文将为您揭晓杭州炒菜前十名排名，带您领略这座城市的味蕾盛宴。

第一名：西湖醋鱼

西湖醋鱼是杭州的经典名菜之一，以其酸甜适中的口感和独特的烹饪技艺脍炙人口，选用鲜活的草鱼为主料，搭配独特的醋溜技法，使得鱼肉鲜嫩多汁，口感极佳。

第二名：东坡肉

东坡肉是杭州的传统名菜之一，以其肥而不腻、入口即化的特点深受食客喜爱，选用肥瘦相间的五花肉为主料，经过长时间的炖煮，肉质鲜嫩多汁，味道浓郁。

第三名：龙井虾仁

龙井虾仁是杭州的特色菜品之一，选用新鲜的虾仁搭配清香的龙井茶制作而成，虾仁鲜嫩可口，茶叶的清香为其增添了独特的口感。

第四名：叫化鸡

叫化鸡是杭州的传统名菜之一，以其香酥可口的口感著称，选用整只鸡为主料，经过特殊的腌制和烹饪技艺，鸡肉鲜嫩多汁，外皮酥脆。

第五名：宋嫂鱼羹

宋嫂鱼羹是杭州的传统名菜之一，以其酸辣可口的口感深受食客喜爱，选用鲜嫩的鱼肉为主料，搭配独特的酸辣调味，让人回味无穷。

第六名：糖醋排骨

糖醋排骨是杭州的招牌菜品之一，以其酸甜适中的口感和酥脆的排骨著称，选用新鲜的猪排骨为主料，经过特殊的烹饪技艺，排骨酥脆可口，深受食客喜爱。

第七名：红烧狮子头

红烧狮子头是杭州的传统名菜之一，以其肉质鲜嫩、口感浓郁著称，选用猪肉、鱼肉等食材制作而成的狮子头，经过红烧烹饪技艺，肉质鲜嫩多汁，味道浓郁。

第八名：清汤越鸡

清汤越鸡是杭州的传统名菜之一，选用越鸡为主料，搭配清汤烹饪而成，鸡肉鲜嫩可口，汤汁清鲜宜人，让人回味无穷。

第九名：油爆虾球

油爆虾球是杭州的特色菜品之一，选用新鲜的虾球为主料，经过油炸和调味制作而成，虾球鲜嫩可口，口感丰富多样。

第十名：西湖莼菜汤

西湖莼菜汤是杭州的特色菜品之一，选用莼菜为主料，搭配清汤烹饪而成，莼菜口感滑嫩，汤汁清爽宜人，具有独特的营养价值。

就是杭州炒菜的前十名排名，每一道菜品都有其独特的口感和烹饪技艺，在杭州这座美食之都，您不仅可以品尝到这些经典菜品，还可以享受到更多独具特色的美食，希望您在杭州的旅行中，能够尽情享受这座城市的味蕾盛宴。